住吉美紀がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの生ワイド番組「Blue Ocean」。9月の毎週金曜日限定コーナー「Blue Ocean卵レシピフライデー supported byヨード卵・光」では、リスナーから寄せられた自慢の卵レシピを紹介。9月9日(金)の放送では、「卵ときゅうりの水餃子」のレシピを紹介しました。
ヨード卵・光を使った「水餃子」を試食中の住吉美紀
◆卵をタネに使った簡単「水餃子」
1ヵ月限定で、リスナーのみなさんが提案する卵料理のレシピをシェアしていく「卵レシピフライデー」。今回は愛知県在住の“ながちゃん”さんから寄せられた「卵ときゅうりの水餃子」を紹介しました。
<材料> ※餃子約10個分
ヨード卵・光…2個
きゅうり…1本(千切り)
長ねぎ…1/3本(みじん切り)
餃子の皮…10枚
ごま油…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々
まずは、塩こしょうをしたヨード卵・光を、ごま油小さじ1を引いたフライパンで炒り卵に。きゅうりを千切りして塩もみし、ギュッと水気をしぼっておきます。
出来上がった炒り卵、きゅうり、長ねぎ(みじん切り)、ごま油小さじ1を混ぜてタネをつくり、餃子の皮で包みます。沸騰したお湯に餃子を入れて、浮いてきたら出来上がり。酢醤油や甘味噌だれ、ごまドレッシングなどをつけて召し上がってください。
さっぱりといただける「水餃子」
完成した水餃子を食べた住吉は「暑くて食欲がないときでも食べられそう! 卵も野菜も入っていて栄養バランスもいいから、これさえ食べておけば大丈夫な感じがする(笑)」とコメント。
シンプルな味付けの水餃子なので、お好みで“味変”ができるのもこのレシピならでは。住吉は「今回は酢醤油でいただきましたけど、ごまドレッシングでもおいしそう! キクラゲやトマトを入れてアレンジしてもおいしいそうですよ」とおすすめしました。
ヨード卵・光を使った「水餃子」レシピ図
番組では他にも火を使わず簡単に調理できる、卵のお好み焼き風レシピ「お好みたまご」も紹介。
<材料>
ヨード光・卵…3個
だし汁…50ml
キャベツ(千切り)…150g
青ねぎ(小口切り)…大さじ2
揚げ玉…大さじ2
干しエビ…大さじ1
ソース
マヨネーズ
かつおぶし
青海苔など お好みで
作り方:
1.ボウルにヨード光・卵を割り入れて溶きほぐす。
2.だし汁、キャベツ、青ねぎ、揚げ玉、干しえびを入れてよく混ぜる。
3.平たい耐熱容器に移し、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで2分〜3分加熱する。
4.皿に取り出して、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青海苔などをお好みでかけていただく。
住吉は「小麦粉を使っていないからダイエットにもよさそう!」と、簡単かつヘルシーなレシピに驚いていました。
卵のお好み焼き風「お好みたまご」
詳しいレシピは
番組の公式Twitter をチェック。来週のレシピもお楽しみに!
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聴取期限 2022年9月17日(土)AM 4:59 まで
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<番組概要>
番組名:Blue Ocean
放送日時:毎週月~金曜9:00~11:00
パーソナリティ:住吉美紀
番組Webサイト:
http://www.tfm.co.jp/bo/
特設サイト:
https://www.tfm.co.jp/bo/eggrecipe/